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Soulfood

Rezepte

Schwarzbrot für Einsteiger

Ich gestehe … ich bin bzw. war ein riesiger Fan der NDR2-Sendung „Mein schönes Land TV“. Leider wird dieses großartige Format seit zwei Jahren nicht mehr ausgestrahlt. Was ich sehr bedauere. Habe ich doch immer sehr schöne und vielseitige Anregungen bekommen, zu den unterschiedlichsten Themen von Garten, über Deko bis hin zum Kochen und Backen. Immer abgestimmt auf die Jahreszeiten, mit einem hohen Wohlfühl- und Heimeligkeits-Faktor. In einer meiner absoluten Lieblingsfolgen wurde ein Rezept für Schwarzbrot gezeigt – ehrlicherweise wahrscheinlich genau…

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Rezepte

Gemüsefond – Der beste Grippeschutz ever

Langsam zeigt sich der Herbst da draußen. Es wird wieder kühler und die ersten Schniefnasen laufen auch schon rum. Und damit wir nicht krank werden, präparieren wir uns gerade mit reichlich Vitaminen. Bekanntlich ist Suppe da ja das beste Rezept. Neben lecker sein, kann die nämlich auch noch ordentlich durchwärmen. Ich bin kein Freund von Fertig-Gemüsefond. Daher hab ich mir angewöhnt, regelmäßig einen riesigen Pott Gemüsefond zuzubereiten. Der kann auch super als Basis für Suppen genommen werden. Die Brühe kann aber…

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Rezepte

Selfmade Pizza … eine Herzensangelegenheit

Ich liebe Pizza. Es ist eines meiner mit Abstand aller liebsten Lieblings-Essen … und seit ich den Teig das erste Mal selber gemacht habe, gibt es Pizza bei mir auch nur noch selbst gemacht. Es schmeckt einfach so viel besser mit all der Liebe, die in handgeknetetem Teig steckt. Für viele spricht ja der Faktor Zeit gegen selbst gemachten Pizzateig: … man muss alle Zutaten vorrätig haben … der Teig muss EWIG geknetet werden … und dann muss der Teig…

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